Najlepsze smaki Zamościa i Roztocza

Wątróbka ordynata, Sernik Marysieńki i nalewka "Mirabelka Polska" to zwycięzcy konkursu, który odbył się podczas Festiwalu Produktu Lokalnego na Jarmarku Hetmańskim w Zamościu.

Do oceny zgłoszono piętnaście dań w trzech kategoriach: wyroby gastronomiczne, wypieki (ciasta, chleby i inne), nalewki. Produkty oceniano według następujących kryteriów: wygląd i cechy zewnętrzne, walory smakowe, powiązania z tradycją i kulturą regionu. Kierując się powyższymi kryteriami, komisja konkursowa stwierdziła, że wszystkie zaprezentowane wyroby są wysokiej jakości pod względem smakowym i estetycznym.

Potrawy oceniało jury w składzie: Marcin Sikora, specjalista ds. żywienia człowieka oraz gospodarstwa domowego, szef kuchni Restauracji ESENCJA w Hotelu Artis w Zamościu, Stowarzyszenie Lubelskich Kucharzy - przewodniczący, Marek Skomorowski - prezes zarządu Zamojskich Zakładów Zbożowych sp. z o. o., Damian Miechowicz - prezes zarządu Lokalnej Organizacji Turystycznej "Zamość i Roztocze" i Joanna Liberadzka-Duras- dyrektor Zamojskiego Centrum Informacji Turystycznej i Historycznej w Zamościu.

Nagrody w kategorii "wyroby gastronomiczne"

I miejsce - Wątróbka ordynata - Andrzej Blaszyński
II miejsce- Kaczka nadziewana na sposób zamojski z buraczkami - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. Tadeusza Kościuszki
III miejsce- Kaczka w cydrze z kaszą gryczaną - Michał Ziarkiewicz, I Prywatne Technikum Hotelarskie w Zamościu
Wyróżnienie - Cebularz zamojski z wiejskim masłem - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. Tadeusza Kościuszki

Nagrody w kategorii "Wypieki, chleby, ciasta"

I miejsce- Sernik Marysieńki - Kaja Kusik, I Prywatne Technikum Hotelarskie w Zamościu
II miejsce- Piernik babci Zuzi - Anna Kołodziej, KGW - Zadnoga
III miejsce- Bułka drożdżowa z rabarbarem - Edyta Szykuła, KGW - Zadnoga

Nagrody w kategorii "Nalewki"

I miejsce- Nalewka "Mirabelka polska" - Andrzej Blaszyński
II miejsce- Nalewka z czeremchy - Aleksandra Łopuszyńska, KGW-Zadnoga

Zobacz podobne:
     Tort babuni i kaczka po zamojsku, a do tego tarninówka / 2016-06-08
     Konkurs Potraw "Smaki Zamościa i Roztocza" / 2016-04-05
     Jubileuszowe "Smaki Zamościa i Roztocza" z certyfikatem / 2014-06-08
     Nagrodzono "Smaki Zamościa i Roztocza" A.D. 2013 / 2013-06-10
     Zapraszamy do udziału w konkursie "SMAKI ZAMOŚCIA I ROZTOCZA" / 2013-05-23

Warto przeczytać:

[do góry]